Разборка спецификаций

[Ivanhoe]

Пример.
100 кг туши, себестоимость = 1000 рублей. Из нее получаются:
= 30 кг мяса, стоимость 1000 рублей.
= 70 кг отходы, стоимость 0 рублей, не приходуем, а просто выкидываем.

В вашем случае с продажей всех отходов получим:
10 кг мяса = 100 рублей
10 кг костей = 100 рублей
10 кг кожи = 100 рублей
...
В итоге мясо продаем за 200 рублей, маржа = 100 рублей. А кости продаем за 10 рублей, маржа < 0. Это для вас нормально, с точки зрения бухучета?