А MacBook Pro (Apple MacBook Pro 15" Retina Core i7 2,8 ГГц, 16 ГБ, 1 ТБ Flash, Iris Pro + GT 750M) хвтатит для этого или лучше покупать Mac Pro (Apple Mac Pro Intel Xeon E5 3,5 ГГц (6 ядер), 64 ГБ, 2x AMD FirePro D700, 1 ТБ Flash)?
Вполне достаточно 1-го варианта. Узкое место AX2012 как правило в HDD, и SSD успешно решает эту проблему. Но 2-й вариант несомненно ещё лучше.