strReplace для нескольких значений

[Ruff]

Когда заменяющий символ один и тот же, можно через регулярку:

    TextBuffer tb = new TextBuffer();
    ;
    tb.setText("ООО 'Рога & копыта\"");
    tb.regularExpressions(true);

    tb.replace('["\'&]', '`');
    info(tb.getText());