конечно можно, программный код, написанный на датасорсе выполняется на сервере (если я ничего не путаю, это даже BestPractice). Если датасорса 4 ради 5-ти полей - легче использовать edit методы. Однако надо помнить, что по edit-полю у вас не будет работать фильтр и поиск
Если я чего-то не путаю, то все методы формы выполняются на клиенте.