Смотря что Вам нужно, если отследить кто работает с конкретной формой, то пишите в свою таблицу в методе init этой формы, а удаляйте в методе close. Если нужно чтобы это работало для всех форм, то в SysSetupFormRun.new - пишем, а SysSetupFormRun.close - удаляем.
Да, именно с конкретной формой, можно еще вопрос, каким классом я могу получить полное имя пользователя (чтобы его потом вставить в таблицу) и время входа на форму?