Обнуливание и нанесение новых сумм ...

[fed]

Я бы предложил следующее:
1.Закрыть склад на 31.12.2011. Убедиться что ни по одной номенклатуре не осталось незакрытых расходных проводок. Если таковые есть - откатить закрытие, дооприходовать зависшие приходы (прошлым годом) и снова закрыть склад
2. Переоценить остатки по каждой номенклатуре (точнее по номенклатуре+аналитика финансовго склада) до правильных значений. На всякий случай: Я имею в виду ту кнопочку в форме закрытия склада, которая называется Adjustment->On Hand. Перед переоценкой вам придется по всей номенклатуре временно поменять настройки разноски для номенклатуры, так чтобы вместо нормальных счетов прибылей и убытков по складу у вас стояли какие-то фиктивные счета с которых у вас будет доначисляться (или на которые будет списываться) себестоимость.