Похоже, что на Ваш вопрос существует только дурацикий ответ (сразу приношу свои извинения за грубость) - потому.
Ну похоже, что Вы просто не дочитали документацию к обновлениям.
Последнее обновление (с самой правильной формой) коснулось только учетнных документов.
Поэтому для неучтенных документов осталось только то, что было выпущено для проекта закона о корретировочных фактурах.
Официальная позиция MS по этому вопросу - все печатные формы должны рапечатываться из учтенных документов, так как это официальные документы. Так что это не ошибка и ждать новых обновлений не следует (ну разве, что чудо случится
)