1. Уточните, какой метод учета себестоимости собираетесь использовать?
2. Ограничения нет, ибо в общем случае "правильная" себестоимость товара на момент продажи может быть неизвестна, например счета за транспортные издержки приходят через месяц.
3. Думаю использовать себестоимость для ценообразования не стоит. Имхо, все методы учета себестоимости нужны лишь для того, чтобы хоть как-то оценить материальные запасы и свести в 0 сумму на 41 счете после продажи всех товаров
.