[Yoil]

При вводе строк заказа через форму оно действительно проставляется "как-то автоматически". Если точнее - за номер очередной строки отвечает свойство autosplitkey (см. хелп).
Вкратце, суть такова: если у таблички последнее поле в ключе имеет тип интеджер (а также некоторые другие типы) и в форме именно этот ключ используется, как активный, то можно выставить свойство autosplitkey в Yes. Тогда, если Вы вставляете строку в конце, то ее номер будет +10000 от последней, если между двумя строками, то среднее между предыдущей и следующей строкой.
Причем это свойство именно формы, если попробовать вставить строку непосредственно в таблицу, то никакого автоматического присвоения номера строки не произойдет.