да, конечно попробовать стоит.
Но опыт подсказывает, что диск никак не помогает в образовательных целях. Мои знакомые, бравшие диск на "поизучать", максимум до чего добрались - установили Аксапту и пощелкали в главном меню.
Обратите внимание, что демолицензия не содержит средст разработки. Поэтому вы сможете поизучать только функционал. Изучать функционал гораздо удобнее по документации и демороликам, а не по демоверсии.
См.
Где найти документацию?
Где найти демоверсию?