[wolfstein]

Попробуйте, например, так:

...
    if(payCalendarDate.PayDayType == RPayDayType::Holiday)
    {
        //изменить цвет колонки
        control.colorScheme(FormColorScheme::RGB);
        control.backgroundColor(WinAPI::rgb2int(128,128,128));
    }
    else
    {
        //вернуть к значениям по умолчанию
        control.colorScheme(FormColorScheme::Auto);
        control.backgroundColor(WindowsPalette::WindowBackground);
        control.foregroundColor(WindowsPalette::WindowText);
    }
...