[sukhanchik]

Если поле на форме привязано к полю на таблице - то ничего создавать не надо - просто уберите доступ к полю в таблице в нужной компании (в коде доступ все равно будет).
Если поле на форме не привязано к полю на таблице - то да, к сожалению - это будет единственным способом разделить доступ.
Учтите, что если Вы все-таки сделаете доп ключ доступа - то люди, ответственные за раздачу прав (а это обычно не разработчики) потом (особенно спустя время после сдачи задачи) вспомнят недобрым словом появившиеся ключи доступа, определяющие доступ к местам, которые придется держать в голове (а текучка людей тоже имеет место быть).