[mazzy]

Я бы предложил журнал складские проводки.

Можно также при помощи журнала инвентаризации. Но он требует:
1. предварительнойнастройки на вспомогательный счет ввода остатков
2. чтобы вводился именно остаток, а не корректирующее значение.