Как получить номер формы из таблицы...

[.Quattro.]

Узнать номер - никак.
Запустить - объявить переменную типа Varinat, каким-то образом передать в нее Rec и запустить форму на варианте.
Но наложенные фильтры, скорее всего, получить не удастся.

Variant := Rec;
FORM.RUNMODAL(0, Variant);

Отработает только в 5 и 2009 (2009 не проверял).
На 4 ке и ниже Nav падает с ошибкой.

Можно попытаться в вариант рек из рекрефа передать:

RecRef.SetTable(Variant);

Этот способ не пробовал.