Не знаю, как в 3.0 (лень проверять ), а в 2009-й ядро никакими штатными средствами не позволяет менять createdDateTime/modifiedDateTime на обновлении записи - только на создании. Иначе, к примеру, такая фишка как аудиторский след (ГК/Запросы/Аудиторский след) потеряет смысл.