Что же касается указанных полей из InventSum - все бы хорошо, но и они не помогут гарантированно отсеять все лишние номенклатуры. Например, взять случай, когда одна и та же номенклатура на 10-м уже закрыта, а на 08-м еще болтается.
Если одна и та же номенклатура будет учитываться на разных счетах, то придётся от начала времён считать по InventTransPosting, другого варианта не видно. Мягко говоря, такой отчёт будет строиться очень небыстро