Я для себя решил аналогичную проблему добавлением памяти в ноут (до 2,5Г, второй слот не нашли))) и внешним USB HDD 2,5" на котором лежат виртуалки, как vmvare, так и vpc. Хватает на хост и 2 виртуалки, если нужно активно делать что-то на хосте, то реально только одна виртуалка. При желании можно клиентское приложение и на хост вывести, правильно настроив виртуальную сеть. На 4Г можно комфортно крутить 2-3 машины, правильно настроив их аппетиты и приоритеты. Также никто не мешает понатыкать еще внешних дисков во все свободные порты

Дешево и сердито. По моему на текущий момент оптимальный вариант.