Если я правильно понял, задача - "Как сделать так, чтобы потребность корректно покрылась закупкой?"
В таком случае вам должен помочь механизм альтернативной номенклатуры.
Управление запасами/Номенклатурные единицы/Прочее/Альтернативная номенклатура
А вот как быть если альтернативная номенклатура должна применяться не вовсех случаях, если основная номенклатура много раз используется для разных
документов и случаях?