Как достать значение до изменения в PostUpdate?

[Артем Enot Грунин]

В SDK есть раздел на тему передачи параметров между pre и post плагинами: "Passing Data Between Plug-ins".
Хотя постановка вопроса не ясна. Если вам нужно совершать "действия над данными", то логично делать это именно в pre плагине. Так вам не придется вызывать сервис, чтобы внести изменения в сохраняемый объект - достаточно исправить image. Возможно вы конкретизируете задачу, чтобы стало понятнее?
Кроме того в контекст плагина (PluginExecutionContext) передаются PreEntityImages и PostEntityImages. Если система работает так как написано в SDK, то это то, что вам нужно.