В свойствах используемых продуктов есть такое поле - "Способ проверки утвержденных поставщиков". Там можно выбрать - надо ли проверять утвержденного поставщика для номенклатуры, и если надо - то ограничиваться ли предупреждением при несовпадении или запрещать операцию.
Сама настройка (привязка поставщиков к продукту) производится в справочнике PdsApprovedVendorList, форму открыл через АОТ, а вот где она в меню - сказать затрудняюсь
