[dech]

А почему собственно нет? У вас в распоряжении есть куча классов-коллекций + контейнеры в конце концов. Единственное, что нужно, соблюсти соответствие между каждым полем-значением и контролом DialogField. Проблем может добавить тот факт, что типы данных в вашей коллекции могут быть разными.
Попробуйте простой пример для начала, затем усложните, реализовав свою задачу.
Контролы обычно получают имя автоматически, в АХ 2009 (а может и в 4-ке) вроде бы добавлили метод, назначающий имя, чтобы к нему можно было обращаться.
Посмотрите как используется InventDimParm в Runbase-классах, например в InventCountCreate.