Если хотите использовать именно WinInet лучше на MSDN описание работы и примеры использования класса посмотреть для начала:
Using the WinINet Functions to Access the WWW
Цитата:
Using the WinINet Functions to Access the WWW
Initiating a Connection to the WWW
Opening a Request
Adding Request Headers
Sending a Request
Posting Data to the Server
Getting Information About a Request
Downloading Resources from the WWW
Если обработка планируется на стороне сервера АОС, лучше смотреть в сторону WinHTTP, см. также сравнение:
WinINet vs. WinHTTP.