"Если ничего не получается, попробуйте почитать инструкцию"
При открытии файла Excel, по умолчанию, Вы выполняете метод printOut() для текущего (активного) листа Excel. Т.е. для объекта WorkSheet, а не для объекта WorkBook, как в Вашем методе.
Соответственно, для печати конкретного листа надо получить ссылку на нужный лист и у полученного объекта использовать метод printOut() - список параметров такой же.
Получить ссылку на активный в данный момент лист можно через метод activeSheet(), например, так
X++:
COM comWorkSheet;
;
comWorkSheet = m_comDocument.activeSheet();
comWorkSheet.printOut(comPageFrom, comPageTo, comNumOfCopies, comNullValue, comPrinterName);