Цитата:
Safari поддерживает хранение в базе на уровне спецификации HTML 5
Честно говоря, статью не читал, но выделенная цитата мне не понятна. Safari просто кеширует html документы?
Google Gears позволяет, например, редактировать в offline документы в браузере, а когда появится интернет, он синхронизирует их с документами на сервере.