Давайте пофантазируем
Если вы хотите видеть в форме, например, в журнале ГК аналитику в виде "Код - Название", то "Название" может добавить разработчик.
Если вы хотите, чтобы в целом в справочнике аналитики выглядели как "111 - ля-ля-ля" вместо "111", то можно открыть справочник аналитик в меню Главная книга / Аналитики и на поле "Номер" нажать правой кнопкой мыши и далее Паспорт записи - Переименовать.
А зачем вообще вам переименование?