Так и в CRM теперь тоже все что есть в БД хранится!
У нас никак. Тестового сервера вообще нет, потому что всем на все (включая меня) пофиг. Типовые реалии внутреннего проекта.
А если серьезно, то этестовую среду проще всего реализовать на виртуалке включенной в домен. Тогда можно будет средствами SQL Server клонировать базу на другой сервер, а там уже и проводить свои безответственные эксперименты. Можно, вероятно, автоматизировать процесс, но опасные для базы разработки не так часто случаются, так что проще руками бекап снимать перед испытаниями и мучить его сколько влезет. А если виртуалка убьется нечаяно, то всегда Undo Disks есть. Единственное, надо ее от почты изолировать, чтобы ворфлоу и тестовые рассылки никого не спамили.