Вы не в ту сторону конвертируете. У Вас же содержимое файла в кодировке UTF, т.е. после прочтения, то, что прочитали надо конвертировать из UTF в ANSI
Т.е. как-то так надо
X++:
(...)
info(strFromFile); //test
strFromFile = Utf8::Utf2Ansi(strFromFile); // Прочитанный UTF конвертировать в ANSI
info(strFromFile); //test
strFromFile = strRem(strFromFile," ");
excel.insertValue("K1",strFromFile,1);