[handy-comp]

Попробуйте такой вариант, насколько помню работал, у самого нет под рукой 3-ки проверить:

    Com objStream = new Com('ADODB.Stream');
    ;
    
    objStream.CharSet('utf-8');
    objStream.Open();
    objStream.WriteText('тест');
    objStream.SaveToFile(@'c:\test.txt');
    objStream.Close();