Пихать стажера на "этапы обследования и написания ТЗ" -неуважение к клиенту, но практикуемая вещь
Если он именно стажер, а не консалт, то есть не учтен и не "продан", а просто учится фоном у опытных, то все ок.
ИМХО расти стажеру как раз лучше со спокойного чего-то, а вторым "опытом" уже и на анализ и дизайн на подхват уже декомпозированной (кем-то) подзадачи большой задачи.