Был аналогичный случай, когда пользователь переименовал Клиента - в результате переименовались поля в InventTrans и некоторых настроечных таблицах (например, профили разноски), заказы не были изменены. Во время переименования все намертво подвисло, перегружали сервер БД - видимо, поэтому никаких следов переименования в логе не осталось
Воспроизвести не удалось... Все что удалось выяснить - это почти наверняка переименование первичного ключа, делается стандартным методом таблицы renamePrimaryKey, который нигде не был перекрыт.
Все испорченные данные восстанавливали из бэкапа...
З.Ы. Ах, да! Пробовали переименовать с включенным профайлером - очень интересные запросы идут... По идее должны переименовываться поля во всех (!) таблицах с типом CustVendAC, но естественно с условием по старому значению.