На форуме microsoft.public.axapta на вопрос ответил некий перец с подписью Axapta Architect. Сказал, что просмотрел сырки Axapta
и может заверить, что проблем с разными форматами даты на сервере и клиенте быть не должно. Axapta всегда использует клиентские настройки даты, если в соответствующем ETD задано Auto.
Так что, видимо, все-таки Implementation Guide устаревший.