[Hamster]

>чтобы пользователь ничего не заметил и налоговая не придралась........

поставить 2 Axaptы. Не шучу.
В налоговом учете списание (за редким исключением) по фифо.
Если включите партию в фин. стоимость - фифо не будет.

либо используйте физ. стоимость